Conóceme por lo que hago
Retail y Hostelería
Nassau:
Proyecto
Junto con el equipo de Nassau hemos rediseñado la distribución de la cocina. El objetivo planteado desde un primer momento ha sido mejorar los flujos de trabajo, optimizar el espacio disponible y lograr un entorno preparado para el rendimiento que se le exige tanto a los equipos de cocina como a todo el equipo humano.
Reto
El reto era diseñar una cocina para servir 800 cubiertos al día. Cómoda, eficaz, energéticamente eficiente y muy profesional.
Servicios:
Renovables
Lavanderia
Fontanería
Resultado
Finalmente se ha optado por un techo filtrante para la ventilación de la cocina. Con él logramos la mejor extracción y aportación de aire posible aportando además una estética e iluminación a todas las zonas de trabajo espectacular.
Para el módulo de cocción se ha instalado una cocina Charvet de sobre único donde se integran todos los elementos de cocción.
El resultado final es una cocina más funcional, ergonómica y potente para poder mantener y crecer el rendimiento del NASSAU BEACH CLUB.
Dinos en qué podemos ayudarte.
